• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Insalata di cavolo crudo

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    Preparazione

    un piccolo cavolo cappuccio
    2 uova sode
    2 cucchiaini di senape in polvere
    un cucchiaino di zucchero
    2 cucchiaini di aceto
    dl. 3 di panna acida
    mezzo limone (facoltativo)
    sale
    pepe macinato al momento

    COME SI PREPARA
    Affettate finemente il cavolo, immergetelo in acqua fredda e
    mettetelo in frigorifero per 30 minuti. Frullate le uova sode con la senape, lo zucchero, l’aceto, la panna acida, sale
    e pepe. Assaggiate il cream dressing e regolate di sale e di pepe (se lo preferite più aspro aggiungete qualche goccia
    di limone). Scolate molto bene il cavolo, conditelo con la salsa, mescolate e servite subito. Utilizzate lo stesso
    condimento anche per una insalata di patate o di verdure lesse anche con l’aggiunta di pesce affumicato o al vapore.

    Riproduzione riservata