• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Insalata con germogli

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    Preparazione

    150 g di lattuga romana
    150 g di cavolo cappuccio
    100 g di carote a j u l i e n n e
    100 grammi di germogli di soia
    12 anacardi sgusciati
    3 ravanelli
    s a l s a di soia
    olio
    sale
    pepe

    Tagliate il cavolo e l’insalata a listarelle e metteteli in un’insalatiera con i ravanelli tagliati a rondelle sottili. Aggiungete le carote e i germogli di
    soia e mescolate.
    Cospargete di anacardi tritati finemente e condite con un cucchiaio di salsa di soia emulsionato con 4 di olio, sale e pepe. Mescolate bene e servite.

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