Insalata colorata

Insalata colorata Grazie del voto!

Preparazione

2 mele
150 g di indivia riccia
120 g di pomodori
200 g di lattuga
mezzo peperone rosso
mezzo peperone giallo
200 g di maionese
mezzo bicchiere di vino bianco secco
sale

COMESI PREPARA
Lavate i pomodori e liberateli dal picciuolo, poi immergeteli per un minuto in una pentola con acqua in ebollizione; quindi scolateli. Tagliateli a metà, liberateli dai semi e pelateli. Tagliate la polpa a dadini che metterete in una terrina con la maionese e il vino. Mescolate bene con un cucchiaio di legno. Dopodiché mondate e lavate l'insalata, sgocciolatela e tagliatela a listarelle. Lavate molto bene i peperoni, eliminate i picciuoli e i semini bianchi e tagliateli a julienne. Sbucciate le mele, dividetele in 4 spicchi, togliete il torsolo e tagliate la polpa a fettine. In una terrina mescolate l'insalata, le mele e parte dei peperoni. Condite con la maionese al pomodoro, mescolate per insaporire, salate e prima di servire decorate con le listarelle di peperone rimaste. Se preferite servite la salsa a parte.