Indivia gratinata all’uvetta

Preparazione

1) Ammorbidite l’uvetta nell’acqua. Tritate la cipolla e soffriggetela in una padella con un filo d’olio, la cannella, sale e pepe.

2) Tagliate a metà i cespi di indivia, scavate un po’ i torsoli e tuffateli per pochi secondi in acqua bollente acidulata con l’aceto. Mescolate la besciamella con la cipolla e l’uvetta scolata.

3) Distribuite il mix nei mezzi cespi di indivia, cospargeteli con timo e parmigiano e gratinate in forno a 200° C per 15 minuti.