Salsa con il fondo dell’arrosto

4.00/5 (100)
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Ingredienti

1 bicchieri vino bianco
1 bicchieri brodo vegetale
1 cucchiaio farina
1 cucchiaino senape
q.b. burro

Hai preparato l'arrosto e vorresti servirlo a fette con una salsina preparata con il fondo di cottura? Segui questa facile ricetta è perfetta anche con la carne più saporita come l'agnello, per un arrosto di Pasqua delizioso.


Procedimento

1) Filtra il fondo di cottura dell'arrosto attraverso un colino a maglie fitte direttamente in un pentolino. Aggiungi 1 cucchiaio scarso di farina e lasciala colorire.

2) Versa 1 bicchiere di vino bianco e fallo evaporare. Aggiungi 1 bicchiere di brodo vegetale caldo e mescola con la frusta, per evitare la formazione di grumi.

3) Filtra ancora, incorpora una noce di burro, per dare maggiore cremosità, e 1 cucchiaino di senape. Versa la salsa in una salsiera e servi con l'arrosto.

di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata