Hamburger vegetariano di lenticchie

Preparazione

1) Lessate per 20 minuti in acqua salata la patata sbucciata e tagliata a dadi. Poco prima della fine della cottura, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate.

2) Scolate bene il tutto e passate il mix di patate e lenticchie allo schiacciapatate o al passaverdure.

3) Unite il formaggio e formate due hamburger vegetariani. Cuoceteli in una padella antiaderente con l’olio ben caldo fino a quando saranno dorati sui due lati.

4) Servite ogni polpetta vegetariana di lenticchie, a piacere, con purè, qualche anello di cipolla cruda o una cucchiaiata di salsa ketchup.