Gulash leggero di legumi misti

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  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Gulash leggero di legumi misti


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    1) Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà e poi a fettine sottili e fatele stufare dolcemente in una casseruola con 4 cucchiai d'olio. Unite la paprica, l'alloro e il concentrato di pomodoro, versate 2 mestoli di acqua calda e proseguite la cottura per 10 minuti.

    2) Scolate i legumi dal liquido di conservazione, sciacquateli bene sotto l'acqua corrente e versateli nella casseruola con il sugo preparato. Cuoceteli su fiamma bassa per circa 20 minuti, regolate di sale, eliminate l'alloro e serviteli ben caldi.

    3) Servite i gulash leggero di legumi misti su crostoni di pane integrale, ricco di fibre e, se vi piace con una fettina di ricotta al forno.

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