Gratin di pasta e ortaggi

Preparazione

1) Lessa al dente 320 grammi di pipe, sgocciole, raffreddale sotto l’acqua fredda corrente e falle asciugare.

2) Sbatti 3 tuorli con 1 decilitro di panna, 50 grammi di Grana Padano, sale, pepe e noce moscata.

3) Disponi a strati, in una pirofila imburrata, la pasta, 2 patate a fettine prima scottate 4-5 minuti in acqua bollente salata, 2 zucchine a rondelle (in inverno sono perfetti i carciofi a fettine) e il composto di uova.

4) Inforna la pasta al forno a 180° C per 25 minuti e passala poi sotto il grill per 5 minuti.

Questa pasta al forno è veloce da fare e buonissima da mangiare. Preparata esclusivamente con le verdure, è adatta anche a chi segue un regime alimentare vegetariano e può essere cucinata, a seconda dei mesi, con tanti differenti ortaggi di stagione e il formato di pasta preferito.