Granita siciliana con panna

Preparazione

1) Riunite in una casseruola lo zucchero semolato con la vaniglia incisa nel senso della lunghezza e 1/2 litro d’acqua. Portate a ebollizione, cuocete lo sciroppo per 2 minuti, spegnete e lasciate raffreddare.

2) Eliminate la vaniglia, unite il caffè in tazza e mescolate. Versate lo sciroppo al caffè in una teglia, trasferitelo in freezer e fatelo gelare mescolando di tanto in tanto con una frusta o una forchetta.

3) Al momento di servire montate la panna con lo zucchero a velo, suddividete la granita siciliana al caffè in 4 coppe, disponetevi sopra la panna e servite.