Gnocchi al sugo di carne profumato

Preparazione

1) Preparate degli gnocchi di ricotta per 4 persone come da ricetta. Tritate 1 cipolla e fatela imbiondire in 50 g di burro, quindi aggiungete 300 g di polpa di maiale tritata e fatela
rosolare per 5 minuti. Bagnate con 1 bicchiere di vino bianco secco, alzate la fiamma e fatelo sfumare, poi incorporate 400 g di passata di pomodoro, sale e pepe.

2) Fate cuocere la salsa, coperta e a fuoco dolce, per 1 ora. Lessate gli gnocchi in acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame con il sugo di carne. Unite la scorza grattugiata di 1 limone e fate insaporire gli gnocchi a fuoco moderato per 3 minuti mescolando. Servite subito.