Gnocchetti di miglio

Preparazione

Scaldate il burro in padella e fate tostare la farina di miglio. Mettetela in una ciotola, unite le uova e i formaggi e mescolate bene. Lasciate riposare mezz’ora e fate tanti gnocchetti.

Per la crema di zucca, fate appassire la cipolla con l’olio d’oliva e unite la zucca a dadini. Coprite con una tazza di acqua, salate e cuocete piano per 10 minuti, poi passate il tutto per ridurlo in crema.

Lessate gli gnocchetti in acqua salata e serviteli con la crema e il grana. 

Mai sfruttato il miglio per realizzare piccoli e gustosi gnocchetti da assaporare come piatto unico oppure da proporre ai tuoi amici per uno sfizioso aperitivo? Davvero unici. E se non ti bastano puoi continuare con queste altre ricette.