Gelato ai lamponi

5.00/5 (100)
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Procedimento

1) Mettete 350 g di lamponi in una casseruola con il succo e la scorza grattugiata di 1 limone non trattato e 100 g di zucchero. Cuocete a fiamma bassa per 5 min dall'ebollizione, lasciate raffreddare, frullate con un mixer a immersione e passate attraverso un colino per eliminare i semini. Tenete da parte 6 cucchiai di passato di lamponi e mescolate il rimanente con 500 g di yogurt.

2) Suddividete il composto di lamponi e yogurt in 6 bicchierini, versatevi il passato tenuto da parte, infilzate 6 grossi lamponi interi con uno stecco da ghiacciolo e poneteli al centro dei bicchierini. Fate gelare in freezer per circa 8 ore e servite.


di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata