Gattò di patate e baccalà

Preparazione

1) Lessa il pesce senza togliere né pelle, né lische, per 20 minuti circa. Scolalo e puliscilo, eliminando la pelle e, con molta cura, le lische. In un’altra pentola, lessa le patate, sbucciate e tagliate a fette, per 12 minuti circa, poi scolale.

2) Sciogli il burro e spennella un po’ sul fondo e sulle pareti di una pirofila. Sbatti l’uovo con il latte, il burro fuso rimasto, il formaggio e prezzemolo a piacere. Aggiungi sale e pepe.

3) Alterna strati di patate e pesce ben diliscato e senza pelle e versa la pastella sopra al tutto. Metti nel forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. Servi caldo, accompagnato da un’insalata.