Fusilli con il sugo di zucchine, fiori di zucca e salsiccia croccante

Preparazione

1) Stacca i fiori dalle zucchine, mondale, lavale e tagliale a rondelle sottili, apri i fiori e privali dei pistilli, spella e sbriciola la salsiccia, sbuccia e trita la cipolla.

2) Fai appena rosolare la cipolla in un tegame con il burro. Unisci, quindi, le zucchine, un poco di timo e di sale e, a fuoco vivace, falle cuocere per 4-5 minuti, mescolandole spesso. Intanto, fai rosolare la salsiccia in un altro tegame e senza condimento.

3) Fai cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolala ancora un po’ al dente, versala nel tegame con le zucchine, unisci i fiori e la salsiccia, regola di sale, pepa abbondantemente e spadella il tutto per qualche istante. Servi subito.

Fusilli con il sugo di zucchine, fiori di zucca e salsiccia croccante

Una versione gustosa e ricca della solita pasta, da servire a un bel pranzo in allegria in estate. Il vantaggio di questo gustoso primo è anche la velocità di  realizzazione.