Fusilli al tonno fresco e menta

Preparazione

1) Prepara il pesce. Taglia il tonno a dadini piccoli. Scalda una padella antiaderente, versa un pizzico di sale, unisci il pesce e fallo saltare a fiamma vivace per 2-3 minuti. Trasferiscilo in un piatto e condiscilo con la scorza del limone grattugiata, lo zenzero e piccole foglie di menta intere.

2) Fai il condimento. Tuffa i pomodori secchi in un pentolino di acqua bollente, spegni la fiamma e lasciali riposare 1 minuto. Scolali e spezzettali, poi passali al mixer con la salsa di soia, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di olio e pepe. Disponi il composto in una ciotola.

3) Cuoci la pasta. Intanto, porta a ebollizione in una pentola abbondante acqua, salala, poi unisci la pasta. Diluisci il condimento con 2 cucchiai di acqua di cottura poi aggiungi il tonno spadellato. Scola la pasta, versala nella ciotola, mescola bene, suddividila nei piatti e completa con il pane sbriciolato o con semi di sesamo tostati.