Frittelle della nonna

Preparazione

1) Fate fondere il burro a bagnomaria. Rompete le uova in una ciotola, unite il latte, il lievito, il sale, 30 g di zucchero e la farina setacciata. Incorporate il burro fuso e mescolate il composto fino a ottenere una pastella omogenea.

2) Sbucciate le mele, eliminate il torsolo con l’apposito attrezzo e tagliatele a fette rotonde spesse un cm circa.

3) Scaldate abbondante olio in una padella. Immergete le mele nella pastella e fatele friggere, poche per volta, nell’olio ben caldo. Scolatele su carta da cucina, spolverizzatele ancora calde con lo zucchero rimasto e servitele subito.