Frittata di patate e broccoli

Frittata di patate e broccoli 101 - 4.99/5
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Procedimento

1) Sbollentate i broccoli in acqua salata per 2 minuti. Rosolate l'aglio nell'olio. Unite i broccoli e le patate a tocchetti e lasciate insaporire a fiamma alta. Aggiungete il cotechino a pezzi, salate, pepate, cospargete con abbondante prezzemolo e fate raffreddare.


2) Imburrate una teglia quadrata di 20 cm di lato e cospargetela di pangrattato. Riempitela con il composto. Stemperate la farina in 2 cucchiai di latte, aggiungete il formaggio e le uova sbattute e versate sulla base di broccoli e cotechino.


3)Ponete la frittata in forno già caldo a 190° per 20 minuti, lasciatela intiepidire, sformatela e servitela tagliata a losanghe.

di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata