Formaggio al grill

4.50/5 (100)
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Ingredienti

q.b. sale
12 fette pancarre'
q.b. grana
400 gr caprino

Procedimento

4 file di caprini freschi (circa 400 g)
12 fette di pane carré
pane grattato
grana grattugiato
2 uova
olio
sale

COMESI PREPARA
Tagliate i caprini in 24 rondelle tutte uguali. Da ogni fetta di pane carré ricavate due dischi grandi circa come le rondelle di formaggio. Se preferite, potete usare dei tomini: in tal caso sarà sufficiente predisporre 8 fette di formaggio e altrettanti dischi di pane. Sbattete le uova in una fondina, con un cucchiaio di olio e un po' di sale; mescolate 6 cucchiai di pane grattato con 4 cucchiai di grana grattugiato, mettendo il miscuglio in un piatto. Passate le rondelle di formaggio e di pane prima nell'uovo e poi nel miscuglio di pane e grana. Disponete su ogni dischetto di pane una rondella di formaggio; mettete gli ingredienti così preparati su un piatto resistente al calore e passatelo sotto il grill del forno per 5 minuti. Servite subito ben caldo.

di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata