Fondant al cioccolato amaro

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Procedimento

1 Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere in un pentolino a bagnomaria. Unite il burro a pezzetti continuando a mescolare, poi lo zucchero a velo e lavorate finché avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo.

2 lncorporate le uova, uno alla volta, sbattendo con la frusta. Quindi versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cuocete in forno già caldo a 180° per per 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

3 Capovolgete il fondant in un piatto, togliete lo stampo, spolverizzate con cacao amaro e servitelo tagliato a fette. Potete decorarlo con riccioli di cioccolato ricavati con un mandolina da una tavoletta.

di IN TAVOLA Riproduzione riservata