Finocchi al latte gratinati

4.30/5 (112)
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Ingredienti

3 cucchiai parmigiano
50 grammi burro
q.b. sale
q.b. pepe

Procedimento

1) Pulisci i finocchi, sciacquali e tagliali a spicchietti sottili. Fai sciogliere 25 grammi di burro in una pirofila e rosola i finocchi per 1-2 minuti. Sala, pepa e lascia insaporire per qualche istante.

2) Aggiungi il latte, porta a ebollizione e lascia cuocere dolcemente finchéil liquido si saràquasi asciugato.

3) Cospargi i finocchi con il parmigiano, completa con il burro restante a fiocchetti e gratina sotto il grill del forno fino al formarsi di una crosticina dorata.


di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata