Filetto di maiale con fragole saltate e aceto balsamico

Preparazione

1) Legate con refe incolore da cucina 4 fette di filetto di maiale in modo che mantengano una forma rotonda. Salate, pepate e cuocete il filetto in una padella antiaderente dove avrete scaldato 2 cucchiai d’olio.

2) Nel frattempo eliminate il picciolo alle fragole contenute in due cestini, affettatele e saltatele velocemente in 3 cucchiai d’olio con sale, pepe e le foglioline di 3 rametti di timo.

3) Trasferite i filetti nei piatti, spruzzateli con qualche goccia di aceto tradizionale balsamico di Modena e serviteli con le fragole.