Fichi gratinati con crema di mascarpone

Preparazione

1) Imburrate 4 pirofiline monoporzione e accendete il grill del forno. Pulite i fichi freschi, eliminando il picciolo, lavateli sotto acqua fredda corrente e asciugateli delicatamente con un telo. Tagliate ciascun fico, ricavando 6-8 fettine sottili e suddividetele nelle pirofiline.

2) Trasferite il mascarpone in una ciotola e montatelo con una forchetta. Unite il tuorlo leggermente sbattutto, mescolate bene e aggiungete il miele di acacia, il Bourbon e un pizzico abbondante di noce moscata.

3) Versate la crema di mascarpone preparata sui fichi e fateli gratinare per circa 5 minuti sotto il grill del forno, avendo cura di non disporli troppo vicini alla serpentina (la distanza giusta è di 6-7 cm). Quando la crema dei dolcetti comincerà a sobbollire e la superficie risulterà leggermente dorata, togliete le pirofiline dal forno, lasciate riposare i dessert per 1-2 minuti e serviteli.