Fichi arrosto e culatello

Vota la ricetta!

Ingredienti

aceto balsamico
1 cucchiaio
culatello
8 fette
parmigiano
20 grammo
burro
20 grammo
pepe
q.b.
sale
q.b.
rosmarino
1 rametto

Preparazione

8 fichi verdi
8 fettine di culatello
20 g di parmigiano
un rametto di rosmarino
20 g di burro
1 cucchiaio di aceto balsamico
pepe
sale.

PULITE i fichi con uno
strofinaccio pulito e inumidito, incideteli a croce e apriteli leggermente. Conditeli con un pizzico di sale e una
macinata di pepe. All'interno di ognuno disponete un dadino di burro e un cucchiaio di foglie di rosmarino tritate
grossolanamente.
AVVOLGETE i fichi in un grosso foglio di stagnola, trasferiteli sotto il grill del forno o sulla
griglia del barbecue e cuoceteli per 5 minuti. Aprite il cartoccio e mettete i frutti sul piatto di portata insieme al
fondo di cottura.
DISPONETE una fettina di culatello all'interno di ogni fico, cospargeteli con il parmigiano fatto a
scagliette con un pelapatate e spruzzateli con l'aceto balsamico. Servite subito.