Emoticon di pasta frolla al cioccolato

4.50/5 (100)
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Ingredienti

570 gr farina
300 gr burro
250 gr zucchero
60 gr nocciole granella
4 tuorlo
2 bustina vaniglina o vanillina
4 cucchiai marsala
q.b. sale

Procedimento

Le emoticon, le simpatiche faccine che impazzano sui social, diventano golosi biscotti di pasta frolla al cioccolato e all'arancia. Leggi la ricetta e preparale anche tu!

1) Preparate separatamente i due tipi di pasta frolla. Per fare la pasta frolla all'arancia versate su un piano 300 g di farina, 150 g di burro a pezzetti, 120 g di zucchero, 2 tuorli d'uovo, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di marsala secco, la scorza grattugiata di un'arancia non trattata
e un pizzico di sale. Quindi impastate velocemente formando una palla.

2) Per fare la pasta frolla al cioccolato impastate invece 270 g di farina, 150 g di burro a pezzetti, 130 g di zucchero, 2 tuorli d'uovo, 40 g di cacao amaro, 2 cucchiai di marsala secco, 1 bustina di vanillina e un pizzico di sale. Coprite le due palle ottenute e lasciatele riposare in frigorifero per almeno un'ora.

3) Stendete due sfoglie di circa 3 mm di spessore e con un taglia-biscotti rotondo tagliate dei dischetti. Disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno a 200° C finché sono dorati.

4) Sciogliete a bagnomaria 100 g di cioccolato al latte e aggiungetevi 60 g di granella di nocciole. Spalmate questa farcia tra due biscotti di colore diverso.

5) Sciogliete separatamente 100 g di cioccolato bianco e 100 g di cioccolato fondente. Riempite due tasche da pasticciere con un beccuccio liscio e sottile e usate il cioccolato bianco per decorare con le espressione delle emoticon i biscotti al cioccolato e il cioccolato fondente per decorare i biscotti all'arancia.

di CREARE Riproduzione riservata