Cupcakes al cioccolato con cuore fondente

4.00/5 (100)
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Procedimento

1) Preparate l'impasto base dei cupcake sfruttando un comune preparato per torte al cioccolato e seguendo le indicazioni scritte sulla scatola. Distribuite un primo strato di composto nei pirottini, sistematevi al centro il cioccolato al latte ridotto a pezzetti e una ciliegia sotto spirito (o se preferite una ciliegina candita) snocciolata, coprite con il composto rimasto.

2) Fate cuocere i dolcetti al cioccolato nel forno già caldo a 180° C, o comunque come descritto sulla confezione del preparato, facendo però attenzione ad accorciare i tempi. Sfornate i cupcake e lasciate raffreddare.

3) Montate 100 g di ricotta con 80 g di zucchero a velo e 30 g di cacao amaro, fino a ottenere un composto liscio. Riempite la tasca da pasticciere con la crema alla ricotta e distribuitela sui cupcake al cioccolato.

4) Guarnite i cupcake al cioccolato con cuore fondente con le decorazioni e le perline contenute nella confezione. Aggiungete in cima al topping una ciliegina e riponete in frigorifero per circa un'ora prima di servire.

di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata