Cuori di carciofo alla mozzarella

Lasciate scongelare i cuori di carciofo a temperatura ambiente. Quando sono pronti, salateli, pepateli e fateli cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 °C.

Tritate la cipolla e fatela appassire a fuoco lento in una padella con l'olio. Scolate e sciacquate i cannellini e aggiungeteli alla cipolla con le foglie di salvia.

Fate insaporire per 10 minuti, mescolando ogni tanto, salate, pepate e frullate tutto fino a ottenere una sorta di crema.

Farcite i cuori di carciofo caldi con la crema preparata, coprite ogni cuore con una fetta di mozzarella, spolverizzate con la paprica, mettete in forno a 180 °C e fate cuocere per 10 minuti.