Cuori di carciofo alla mozzarella
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Ingredienti
- 12 carciofo surgelato
- 150 gr mozzarella
- 250 gr fagioli cannellini in scatola
- .5 cipolla
- 1 rametto salvia
- q.b. pepe
- q.b. sale
- 1 cucchiaio paprika dolce
- 1 cucchiaio olio di oliva extravergine
Cosa comprare per
Cuori di carciofo alla mozzarella
Lasciate scongelare i cuori di carciofo a temperatura ambiente. Quando sono pronti, salateli, pepateli e fateli cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 °C.
Tritate la cipolla e fatela appassire a fuoco lento in una padella con l'olio. Scolate e sciacquate i cannellini e aggiungeteli alla cipolla con le foglie di salvia.
Fate insaporire per 10 minuti, mescolando ogni tanto, salate, pepate e frullate tutto fino a ottenere una sorta di crema.
Farcite i cuori di carciofo caldi con la crema preparata, coprite ogni cuore con una fetta di mozzarella, spolverizzate con la paprica, mettete in forno a 180 °C e fate cuocere per 10 minuti.
