Crumble di mele e pandoro alla cannella

Preparazione

1) Spremete il limone. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a tocchetti regolari. Lasciate sciogliere 20 g di burro in una padella antiaderente e rosolate le mele, a fiamma piuttosto vivace, per 5-6 minuti, poi bagnate la frutta con il succo del limone, cospargetela con la cannella e lo zucchero, mescolate delicatamente utilizzando un cucchiaio di legno e fate insaporire ancora per un paio di minuti.

2) Ungete in maniera uniforme una pirofila con il burro rimasto e sistematevi le mele; coprite con il pandoro, che avrete tagliato a dadini delle stesse dimensioni, e infornate sotto il grill ben caldo per un paio di minuti o poco più, in modo che la superficie del dolce diventi dorata e croccantina.

3) Sbattete la panna, cui avrete aggiunto un cucchiaio di zucchero a velo, con le fruste elettriche, senza montarla troppo. Levate il crumble dal forno, spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo rimasto e servite accompagnando con la panna, cosparsa, se vi piace, di cannella.