Crostini golosi

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Crostini golosi


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    30 g di funghi secchi
    una cipolla piccola
    uno spicchio d'aglio
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    150 g di ricotta
    2 cucchiai di grana grattugiato
    8 triangolini di pane carré
    2 cucchiai di Cognac
    2 cucchiai di olio
    prezzemolo
    sale,
    pepe.

    Ammorbite i funghi in acqua tipedida. Fate appassire nell'olio la cipolla e I'aglio tritati, dopodiché unite i funghi strizzati e tritati e fate cuocere per 10 minuti. Bagnate con il Cognac e lasciatelo evaporare. Mettete il composto in una ciotola e unitevi la ricotta, il prezzemolo, il grana, una presa di sale e una macinata di pepe. Spalmate la crema sul pane abbrustolito e decorate con il prezzemolo tritato e, a piacere, un trito di erba cipollina.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata
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