Crostini golosi

4.48/5 (101)
crostini-golosi

Ingredienti

q.b. pepe
1 spicchio aglio
2 cucchiai cognac
2 cucchiai grana
150 gr ricotta
q.b. sale
q.b. pancarre'

Procedimento

30 g di funghi secchi
una cipolla piccola
uno spicchio d'aglio
un cucchiaio di prezzemolo tritato
150 g di ricotta
2 cucchiai di grana grattugiato
8 triangolini di pane carré
2 cucchiai di Cognac
2 cucchiai di olio
prezzemolo
sale,
pepe.

Ammorbite i funghi in acqua tipedida. Fate appassire nell'olio la cipolla e I'aglio tritati, dopodiché unite i funghi strizzati e tritati e fate cuocere per 10 minuti. Bagnate con il Cognac e lasciatelo evaporare. Mettete il composto in una ciotola e unitevi la ricotta, il prezzemolo, il grana, una presa di sale e una macinata di pepe. Spalmate la crema sul pane abbrustolito e decorate con il prezzemolo tritato e, a piacere, un trito di erba cipollina.

di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata