Crostini al finocchio

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Crostini al finocchio


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    Per 4 persone:

    Pulite un grosso finocchio, eliminate le foglie più esterne e tagliate le altre a tocchetti; metteteli nel mixer con 30 g di mandorle pelate, foglie di menta, 4 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, il succo di mezzo limone e 8 filetti d'acciuga sott'olio scolati; frullate tutto alla massima velocità per 2 minuti.

    Tagliate a fette 2 baguette e tostatele in forno.

    Spalmate la crema di finocchi sui crostini, guarnitene metà con un filetto d'acciuga e gli altri con una
    fettina di prosciutto crudo.

    Decorate con foglioline di menta e servite. 

    Crostini al finocchio
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