costine-alla-birra-con-porri-glassati immagine

Costine alla birra con porri glassati

  • 17 01 2014
  • Procedura
    2 ore 30 minuti
  • Cottura
    2 ore
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Costine alla birra con porri glassati

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Costine alla birra con porri glassati

    La trovi anche su:

    Sfogliate la ricetta step by step per preparare le costine alla birra con porri glassati, un piatto originale e innovativo perfetto per prendere per la gola i propri ospiti in una allegra cena in compagnia.


    1) Per cucinare le costine alla birra con accompagnamento di porri per prima cosa scaldate 2 cucchiai di olio in un largo tegame, poi aggiungete l’aglio intero, metà  pancetta, le costine e fatele rosolare su tutti i lati. Quando saranno colorite, eliminate l’aglio, unite la cipolla tritata finemente, il mazzetto aromatico, i chiodi di garofano, le bacche di ginepro, la carota e il sedano tagliati a pezzi. Continuate la rosolatura per 2 minuti, poi regolate di sale e pepe e spolverizzate con la farina.


    2) Versate 1 bottiglia da 66 centilitri di birra sulla carne, lasciate evaporare parzialmente, mettete il coperchio e cuocete a fuoco dolce per circa 1 ora e mezza, bagnando di tanto in tanto con metà della birra rimasta.


    3) Eliminate la parte verde e le guaine esterne dei porri e tagliateli a pezzi di 8-10 cm. Scaldate un filo di olio in un tegame, unite la pancetta rimasta e i porri e fate insaporire.


    4) Bagnate con la birra tenuta da parte, fatela evaporare, aggiungete il miele e l’aceto di mele, salate, mettete il coperchio e cuocete per circa 15 minuti. Irrorate con l’aceto balsamico, unite il tutto, fate insaporire per qualche minuto e servite le costine alla birra ben calde.

    Vi è piaciuta questa ricetta? Cliccate qua e scopritene tante altre leggendo la selezione di Donna Moderna delle migliori ricette con i porri.

    Riproduzione riservata