Corona di omini di pan di zenzero

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  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Corona di omini di pan di zenzero


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    I biscotti di pan di zenzero sono golosi dolcetti di pasta frolla aromatizzata. Tradizionalmente, nei Paesi del Nord, si preparano e si cuociono in occasione delle festività natalizie in tantissime forme e con svariate decorazioni. La più famosa di tutte? I famosissimi omini. Donna Moderna ha fatto un passo in più e in questa facile ricetta step by step vi spiega come creare una bellissima corona di omini di pan di zenzero: un'idea graziosa anche per un regalo di Natale fatto a mano in cucina. Provatela subito!

    • 1) Versate la farina e le mandorle sulla spianatoia e unitele velocemente al burro freddo a pezzetti. Con il composto formate una fontana e amalgamate lo zucchero semolato, l'uovo, il sale, la scorza dell'arancia grattugiata e 1 cucchiaino di cannella e di zenzero. Formate una palla, avvolgetela in pellicola e disponetela in frigo per 30 minuti. Potete fare la pasta frolla allo zenzero anche con il robot da cucina: mettete il burro freddo a pezzetti nel mixer con la farina e le mandorle e frullate, in modo da ottenere un composto sbriciolato. Unite lo zucchero, l'uovo, il sale, la scorza di arancia e le spezie. Frullate ancora, fino a ottenere un impasto omogeneo.

    • 2) Stendete la frolla in una sfoglia di 1/2 cm di spessore. Con 1 tagliabiscotti a forma di omino di circa 12 cm di lunghezza ricavate 8 biscotti. Disegnate su carta da forno un cerchio di 18 cm di diametro e, all'interno di questo, un altro cerchio di 6 cm. Disponete gli omini sull'anello, in modo che si 'tengano per mano' e cuocete in forno a 180° C per 18-20 minuti. Fate raffreddare.

    • 3) Montate l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di suco di limone. Disponete la glassa in una sac a poche e disegnate i contorni dei biscotti allo zenzero. Per ottenere una corona di pan di zenzero ancora più ricca, potete "colorare" completamente gli omini con la glassa.

    • 4) Legate la corona di omini di pan di zenzero con un nastrino rosso.

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