Dolci facili

Coppa con mousse di cioccolato bianco

Coppa con mousse di cioccolato bianco 100 - 4.00/5
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Ingredienti

300 gr lampone
3 gr gelatina in fogli
2 cucchiai grand marnier

Scopri come preparare in soli 30 minuti un delizioso dolce al cucchiaio super chic: la coppa con mousse di cioccolato bianco. Sfoglia la facile ricetta step by step.

Procedimento

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Sguscia le uova. Separa i tuorli dagli albumi. Monta i primi in una ciotola con 3 cucchiai di zucchero, finché saranno spumosi. Metti a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, scolala e strizzala leggermente. Scalda in un pentolino il liquore, unisci la gelatina e falla sciogliere. Spezzetta il cioccolato e fallo fondere a bagnomaria.

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Unisci gli albumi. Versa la gelatina sul cioccolato fuso, lascia raffreddare, poi unisci i tuorli montati e mescola bene. Monta a neve gli albumi con 3 gocce di succo di limone e incorporali al composto, mescolando delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto. Monta la panna molto fredda e aggiungila al composto nello stesso modo.

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Tieni da parte 24 lamponi e frulla gli altri con 3 cucchiai di zucchero. Disponi uno strato di mousse sul fondo di ciascuna coppa e aggiungi un po' di frullato filtrato. 

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Metti la mousse in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella, fai uno strato, irrora con altro frullato, suddividi i lamponi rimasti nelle coppe e metti in frigo per 3-4 ore.

di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata