Confettura di fichi e prugne alla vaniglia

Preparazione

1) Per preparare 3 vasetti da 250 gr di confettura di fichi e prugne alla vaniglia per prima cosa tagliate a metà e snocciolate fichi e prugne.

2) Versate 1,5 litri di acqua e 350 gr di zucchero di canna in una casseruola, incidete 1 bacello di vaniglia, grattate l’interno con la punta di un coltello lasciando cadere i semi nell’acqua e aggiungete la bacca tagliata a tronchetti.

3) Portate a ebollizione, immergetevi i fichi e le prugne e cuocete per 20 minuti circa. Versate la confettura di fichi e prugne alla vaniglia nei vasetti sterilizzati e sigillateli.