Cocktail di gamberi e pompelmo

Preparazione

1 grosso pompelmo rosa,
200 g di gamberetti sgusciati e lessati,
qualche foglia di insalata (lattuga o iceberg),
2 cucchiai di maionese,
1 cucchiaio di ketchup,
1 cucchiaino di whisky.

Elimina le calottine del pompelmo, poi sbuccialo completamente con un coltello affilato (2 minuti).
Taglia il frutto a spicchi, facendo passare il coltellino fra la polpa e la pellicina, e raccogli il succo.
Mescola per un minuto, in una
ciotola, le salse e il whisky, poi diluiscile con il succo di pompelmo.
Dividi in quattro coppette l’insalata, gli
spicchi di pompelmo e i gamberi. Guarnisci con la salsa e servi.