Donuts o ciambelle glassate

4.50/5 (100)
Donuts ciambelle-glassate

Ingredienti

560 gr farina
370 millilitri latte intero
100 gr zucchero
75 gr burro
1 albume
1 bustina vaniglina o vanillina
q.b. sale

Procedimento

1) Intiepidisci l'acqua, mescolaci il latte a temperatura ambiente e scioglici il lievito di birra. In una ciotola, impasta tutti gli ingredienti; copri e fai lievitare fino al raddoppio (almeno tre ore).

2) Stendi l'impasto dello spessore di un centimetro e con un tagliapasta ricava tanti dischi al centro dei quali praticherai un buco con un tagliapasta dal diametro più piccolo del primo. Metti le ciambelle a lievitare su una teglia ricoperta con carta da forno per almeno un'ora.

3) Inforna i donuts a 180° C per 10 minuti oppure segui la ricetta originale americana e friggili in abbondante olio di semi. Fai la glassa: setaccia lo zucchero a velo in una ciotola; aggiungi l'albume e tre cucchiai di succo di limone filtrato. Lavora il composto con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una glassa liscia e senza grumi.

4) Glassa le ciambelle. Una volta fatti raffreddare, spennella i donuts con la ghiaccia reale e decorali con le bacchette di cioccolata colorata.

di CASA FACILE Riproduzione riservata