Ciambellone banana e cioccolato

3.00/5 (2)
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Ingredienti

400 gr banana
160 gr burro
150 gr zucchero
1 bustina vanilina
0.5 bustina lievito in polvere
q.b. sale

Procedimento

1) Tenete il burro a temperatura ambiente fino a quando si è ammorbidito; poi trasferitene 150 g in una ciotola e lavoratelo bene con le fruste elettriche insieme allo zucchero fino a ottenere una crema spumosa. In un'altra ciotola, battete le uova con un pizzico di sale poi, poco alla volta e sempre battendo con le fruste, aggiungetele alla crema di burro e zucchero appena preparata.

2) Sbucciate 4 banane mature di media grandezza (circa 400 g senza buccia) e schiacciatele bene con una forchetta, unitele al composto di burro e uova preparato, aggiungete la vanillina e le gocce di cioccolato; mescolate in modo che gli ingredienti si amalgamino bene, poi unite poco alla volta 330 g di farina setacciata con il lievito, continuando a mescolare.

3) Con il burro e la farina rimasti, imburrate e infarinate uno stampo ad anello di circa 20 cm di diametro, versatevi l'impasto e ponetelo in forno a 170° C per circa 1 ora. Al termine verificate la cottura infilando nel dolce uno stecchino che dovrà  uscirne asciutto. Fate raffreddare la ciambella, sformatela. Spolverizzate il ciambellone banana e cioccolato di zucchero a velo e servite.

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