Ciambellone allo yogurt

3.60/5 (10)

Ingredienti

1.5 vasetto farina 00
1.5 vasetto farina di mais
1 vasetto yogurt intero
1 vasetto zucchero
0.75 vasetto olio di oliva
q.b. sale
3 cucchiai fiori di sambuco (opzionali)

La ricetta tradizionale per preparare il ciambellone allo yogurt: un dessert senza burro che si può preparare senza usare la bilancia. Facilissimo, genuino e perfetto sia come torta dopo cena e dopo pranzo, che come dolce per la prima colazione o la merenda.

Procedimento

Ciambellone allo yogurt 1
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1) Sbattete le uova. Sbattete a crema le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone, finchè saranno gonfie.

Ciambellone allo yogurt 2
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2) Unite gli altri ingredienti. Aggiungete alle uova la farina di mais, lo yogurt e l'olio (tranne 1 cucchiaio), sbattendo con una frusta a mano.

Ciambellone allo yogurt 3
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3) Proseguite. Incorporate al composto la farina 00 (tranne 1 cucchiaio raso) fatta scendere da un setaccio con il lievito, la fecola, e, se vi piacciono e avete deciso di utilizzarli, 3 cucchiai di fiori di sambuco secchi. Amalgamate bene il tutto.

Ciambellone allo yogurt 4
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4) Cuocete. Ungete uno stampo per ciambella di 24 cm di diametro con l'olio tenuto da parte. Cospargetelo con la farina rimasta, fatelo roteare ed eliminate quella in eccesso. Versatevi il composto preparato e livellatelo. Trasferite la ciambella allo yogurt in forno già  caldo a 180° C e cuocetela per circa 40 minuti.

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5) Fate raffreddare il ciambellone allo yogurt, sformatelo e servitelo spolverizzato di zucchero a velo vanigliato.

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