Ciambellone al Marsala

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  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Ciambellone al Marsala


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    1) Separate gli albumi dai tuorli, aggiungete 1 pizzico di sale ai primi e conservateli in frigo. Montate i tuorli con lo zucchero, finché saranno spumosi; unite il Marsala, 6 cucchiai di olio, il latte a temperatura ambiente e lavorate ancora per 1 minuto.

    2) Setacciate, poca per volta, la farina mescolata al lievito e alla vanillina e incorporatela al composto di tuorli. Infine, unite 1 pizzico di bicarbonato e la scorza grattugiata. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto con movimenti delicati dal basso verso l'alto.

    3) Versate il composto in uno stampo a ciambella con i bordi alti di 22-24 cm di diametro, imburrato e infarinato, e cuocete in forno già caldo a 160° per circa 45 minuti. Sfornate e fate raffreddare il dolce, poi spolverizzatelo con zucchero a velo e, se vi piace, con un trito misto di pistacchi, nocciole e mandorle.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata
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