Cialde di formaggio al grana ed emmentaler

La ricetta facile e sfiziosa per preparare delle ottime cialde di formaggio al grana ed emmentaler, non i soliti cestini di parmigiano ma veri e propri snack conservabili per giorni.

Ottime come stuzzichini sfiziosi per merende salate o aperitivi casalinghi, come decorazioni o supporti chic per ricette ricercate oppure per una idea regalo culinaria valida anche a Natale.

Preparazione

1) Impastate nel mixer 60 g di farina di mais, 20 g di farina di grano tenero, 1 cucchiaio di curry, 40 g di burro, 40 g di grana grattugiato e 50 g di emmentaler grattugiato.

2) Date all’impasto di mais e formaggio la forma di un cilindro, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigorifero per 1 ora, quindi tagliate il rotolo in circa 20 dischetti sottili e allineateli su una placca ricoperta di carta da forno.

3) Spolverizzate le cialde di formaggio al grana ed emmentaler con ulteriore grana e fatele cuocere subito in forno a 200° C per circa 10-15 minuti. Se desiderate creare dei cestini di formaggio disponete le cialde ancora calde su stampini da muffin a testa in giù o tazzine da caffè capovolte.

Se non le consumate subito, conservate le cialde di formaggio grattugiato in scatoline di carta o latta, ben avvolte in carta da forno e preferibilmente separate l’una dall’altra.