Chocolate banana bread al caffè

4.50/5 (100)
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Procedimento

300 g di farina,
70 g di gherigli di noci,
80 g di cioccolato fondente,
80 g di zucchero di canna,
2 uova,
1 dl di panna fresca,
1,5 dl di caffè americano,
200 g di polpa di banane mature,
1 bustina di lievito per dolci,
burro,
zucchero a velo,
sale.

_Trita grossolanamente le noci nel mixer insieme al cioccolato; setaccia la farina con il lievito in una capace ciotola, unisci un pizzico di sale, lo zucchero e il trito preparato e mescola bene il composto.
_Sbuccia le banane e schiaccia la polpa con una forchetta; batti leggermente le uova con la panna e il caffè poi aggiungi la polpa delle banane e unisci il composto a quello preparato in precedenza, mescola bene e suddividi l'impasto in 8-10 stampini rettangolari foderati con carta da forno imburrata.
_Metti gli stampini in forno a 180° per circa 20-25 minuti poi sfornali e lasciali raffreddare. Sforma quindi i dolcetti sul piatto da portata e spolverizzali con dello zucchero a velo.

di DONNA MODERNA Riproduzione riservata