Chips classiche

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 20 minuti

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Chips classiche


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    1) Pelate le patate, lavatele, asciugatele e con una mandolina tagliatele a fettine di circa 3 mm di spessore. Versate abbondante olio in 2 padelle, tenendone una su fiamma più bassa.

    2) Immergete le patate nell'olio meno caldo e friggetele fino a cottura quasi completa, scuotendole spesso.

    3) Prelevate le patate con una paletta e passatele nella padella con l'olio più caldo: questo passaggio le farà gonfiare, formando delle bolle. Quando saranno ben dorate, scolatele, fatele asciugare su carta da cucina, salatele e servite subito.

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