Cestini di pomodoro con ratatouille

/5
  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Cestini di pomodoro con ratatouille


    invia tramite email stampa la lista copia negli appunti

    Una ricetta colorata, gustosa e leggera: i pomodori ramati sono farciti con una ratatouille di verdure miste con l'aggiunta di pane casereccio croccante e saporito provolone. Un piatto che mette allegria, un modo originale per servire le verdure che piacerà a tutti

    • 1

      Lavate i pomodori, asciugateli con un canovaccio, tagliate le calottine (tenendole da parte) e svuotateli delicatamente con uno scavino, facendo attenzione a non forare le pareti. Cospargete l'interno con un bel pizzico di sale, capovolgeteli su un tagliere ricoperto con carta da cucina e lasciateli sgocciolare fino al momento dell'utilizzo.

    • 2

      Pulite il sedano, la cipolla e l'aglio, tritateli fini e fateli soffriggere in un tegame con 2-3 cucchiai di olio caldo. Unite le altre verdure pulite e tagliate a dadini, fatele saltare per qualche minuto a calore moderato, mescolandole delicatamente. Cospargete con sale e pepe, coprite il recipiente e proseguite la cottura a fuoco basso per altri 15 minuti. Togliete la ratatouille dal fuoco, regolatela di sale e pepe e lasciatela intiepidire un poco.

    • 3

      Spennellate le fette di pane con poco olio, tagliatele a dadini regolari e fateli dorare in una padella antiaderente, smuovendoli in continuazione. Private il provolone della crosta e riducetelo a cubetti. Mescolateli alla ratatouille e distribuite il composto nei pomodori.

    • 4

      Completate con i cubetti di pane, coprite con le calottine e infornate a 200° per 25 minuti.

    Scelti per te