Casseruola di ceci, spinaci e cavolo

Preparazione

1) Eliminate le foglie esterne dure del cavolo e il torsolo, tagliatelo a tocchetti e lavatelo.

2) Scaldate in una casseruola di coccio 6 cucchiai di olio, unite uno spicchio d’aglio schiacciato, un cucchiaino di aghi di
rosmarino tritati e un pizzico di peperoncino e, dopo qualche secondo, i ceci scolati dalla loro acqua di conservazione.

3) Aggiungete il cavolo, una presa di sale e mezzo litro di acqua bollente, coprite il recipiente e cuocete per 20 minuti.

4) Accendete il grill del forno. Intanto tagliate a fette il pane, tostatelo da ambo le parti sotto il grill, sfregatene la superficie
con l’aglio rimasto e il rosmarino e conditele con un filo di olio.

5) Unite alle verdure in cottura gli spinaci lavati e asciugati, cuoceteli per un minuto al massimo e serviteli con i crostini di
pane preparati.