Carpaccio al radicchio

4.50/5 (100)
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Ingredienti

250 gr manzo polpa
q.b. pepe
1 spicchio aglio
q.b. sale

Procedimento

1) Mondate il radicchio, lavate accuratamente le foglie, poi sgrondatele bene. Raccoglietele quindi a mazzetto e tagliatele a listarelle sottili.


2) Mettete sul fuoco, in un padellino, 3 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio sbucciato. Appena sarà dorato aggiungete il radicchio, salatelo e, mescolando, cuocetelo per qualche minuto (il tempo di farlo appassire).


3) Disponete le fette di manzo su un piatto da portata e conditele con un filo di olio, sale e abbondante pepe macinato al momento. Distribuitevi sopra il radicchio e portate subito in tavola.

di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata