Carpaccio con pesce spada e melone

Preparazione

1) Tagliate a rondelline 1 cipollotto, pulite 1 melone, eliminate la buccia e affettatelo sottilmente.

2) Suddividete il carpaccio di pesce spada nei piatti, aggiungete le fettine di melone, il cipollotto e 2 fiori di zucca puliti e spezzettati.

3) Preparate la citronette. Versate in un vasetto con il tappo 5 cucchiai di olio, 2 cucchiai di succo di limone, sale e pepe. Chiudete e agitate bene.

4) Irrorate il carpaccio con pesce spada e melone con la salsina. Completate il piatto con bacche di pepe rosa sbriciolate.

Questa ricetta facile e sfiziosa è perfetta per chi ritrovare la linea o ha necessità di portare in tavola un menu iposodico. Il pesce spada fa parte della famiglia del pesce azzurro, contiene molte proteine e pochi grassi polinsaturi, cioè benefici per l’organismo, mentre il melone è un frutto ricco d’acqua dalle proprietà diuretiche. Il pepe rosa poi insaporisce il piatto limitando l’abuso di sale. Clicca qui per scopri altri piatti light contro cellulite e ritenzione idrica.