Carpaccio di tonno e spada

  • 28 08 2002

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Carpaccio di tonno e spada

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    Preparazione

    Disponete su un piatto 200 g di fettine sottili di tonno e 200 g di fettine di pesce spada, alternandole. Spargetevi
    sopra il succo di 1 arancia e di 2 limoni. Fate marinare in frigo per 15 minuti, poi raccogliete in una ciotola il
    succo della marinata, unite mezzo bicchiere di olio, sale, pepe, sbattete per emulsionare e versate sul pesce. Decorate
    il piatto con fettine di arancia e di limone.

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