Carote e cipolle al curry

/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Carote e cipolle al curry


    invia tramite email stampa la lista copia negli appunti

    1) Prepara gli ingredienti. Spella le cipolle, lavale, asciugale e tagliale a spicchietti. Spunta e spella le carote; lavale, asciugale e tagliale a pezzetti nel senso della lunghezza, ricavando dei bastoncini o dei nastri spessi. Lava il prezzemolo e asciugalo, tamponandolo con carta assorbente. Tieni da parte qualche ciuffetto per la decorazione e trita il resto (devi ottenere 1 cucchiaino circa di prezzemolo tritato).

    2) Cuoci le carote. Scalda poco olio in una larga padella antiaderente e scioglici il curry in polvere, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungi nella padella le carote e le cipolle preparate. Regola di sale e pepe e fai cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti, mescolando spesso le verdure con il cucchiaio di legno e aggiungendo, eventualmente, poca acqua calda durante la cottura. Spegni il fuoco.

    3) Completa e servi. Profuma il tutto con il prezzemolo tritato, distribuisci nei piatti e decorali con i ciuffetti di prezzemolo tenuti da parte. Servi subito.

    Scelti per te