Carbone dolce della foresta nera

5.00/5 (100)
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Ingredienti

125 gr farina
60 gr burro
2 cucchiai cacao amaro
0.5 cucchiaino lievito in polvere
q.b. sale

Il carbone dolce della foresta nera sarà forse meno tradizionale del classico carbone dolce della Befana a base di zucchero (clicca qui per leggere la ricetta), ma è soffice e sa di cioccolato! Preparalo con le tue mani per festeggiare in modo originale l'Epifania: stupirai grandi e bambini.


Procedimento

1) Mescolate la farina con il cacao amaro, il lievito e un pizzico di sale. Fate fondere il cioccolato amaro e il burro a bagnomaria; fuori dal fuoco incorporatevi i due tipi di zucchero e l'uovo.

2) Setacciate nel composto al cioccolato a miscela di farina, aggiungete le gocce di cioccolato e le ciliegine candite divise a metà e mescolate sino a ottenere un composto denso ed elastico. Copritelo con pellicola e mettetelo in frigo per 45 minuti.

3) Distribuite il composto su una placca rivestita di carta forno, formando tanti mucchietti equidistanti, e cuocete i dolcetti in forno per 15 minuti circa: devono risultare sodi all'esterno e morbidi all'interno.

4) Lasciate raffreddare il carbone della foresta nera su una gratella.

di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata