• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Caprini sott’olio alle erbe aromatiche

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    Preparazione

    16 piccoli formaggi di capra semistagionati
    4 foglie di alloro
    8 rametti di timo
    olio extravergine di oliva
    grani di pepe nero
    4 peperoncini essiccati

    1) Distribuite i formaggi in 4 vasetti di vetro sterilizzati. Completate con i peperoncini, qualche grano di pepe, l’alloro e il timo
    e coprite a filo d’olio.
    2) Battete più volte il fondo dei vasi sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria, rabboccate l’olio, se il livello si
    fosse abbassato, poi chiudeteli ermeticamente e riponeteli al riparo della luce. Lasciateli riposare per una decina di giorni.
    Consumateli entro un mese al massimo.

    Riproduzione riservata