Ingredienti
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75 gr
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30 gr
canditi
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20 gr
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20 gr
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1
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1 cucchiaio
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0.5 cucchiaino
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione
1) Impastate il preparato per frittelle con la farina, il cacao, l’uovo, il caffè, una noce di burro e tanto marsala quanto basta ad avere un impasto sodo. Copritelo, tenetelo in frigo per 2 ore, stendetelo in una sfoglia di 3-4 mm, tagliatela a losanghe e incidetele con 2 tagli.
2) Friggete le losanghe in abbondante olio caldo finché sono croccanti. Scolatele, asciugatele dall’unto, lasciatele raffreddare e cospargetele con lo zucchero a velo. 3 Montate la ricotta con lo zucchero semolato, unite i canditi e il cioccolato tritato e servite la crema con i cannoli scomposti.
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